蘭州拉麺の漢方とその秘密❶❷

美味しさの秘密

蘭州拉麺と言えば、やっぱり漢方の香りと牛肉、ここでは、皆さんが気になる漢方について、記事にしたいと思います、

日本の方には、漢方＝お薬、中国では、薬の他、料理に良く使われています、良く知られているのは薬膳ですが、実際に蘭州拉麺にも沢山の漢方が入ってあり、２０種い以上もあるので、漢方入りになったと言うのです。

これから基本の漢方について紹介していきます。

１、しょうが、えっ？これは食材じゃないですか？では、この食材の薬用効果をみってみよう、簡単にまとめると、抗炎症作用、血液サラサラ作用、健胃、整腸作用、特に冷え症に効果的。

２、フェンネル、消化を助け、胃腸に溜まったガスを除いてくれます、お腹が張る時は効果的です。